Un tartare de daurade digne des plus grands

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10 mai 2019 0

D’une grande finesse, la chair de la belle aux sourcils d’or se déguste aussi...

Une soupe de tomates au pain

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3 mai 2019 0

La soupe à la tomate au pain, largement consommée en Corse et dans le...

Oh la belle Brandade de morue

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26 avril 2019 0

Originaire de Provence, le mot brandade vient du participe passé du verbe provençal brandar,...

Des tourteaux farcis à la mode de chez nous

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19 avril 2019 0

Le tourteau se distingue par sa grande taille, ses pinces puissantes (elles peuvent vous...

La véritable carbonnade de bœuf du ch’nord

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12 avril 2019 0

À l’origine, la carbonnade, ou carbonnade, est un plat de viande grillée sur les...

Savoir préparer les harengs à la dieppoise

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5 avril 2019 0

En Normandie, celui que l’on surnomme ici « le poisson roi » a été...

Des véritables Cèpes cuits à la bordelaise

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22 mars 2019 0

Le Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) est le plus célèbre et le plus répandu...

Pourquoi l’Edern va faire chavirer le tout Paris

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15 mars 2019 0

A la fois restaurant, bar à cocktails et lieu festif ambiancé par un DJ...

Des huîtres au four au Curry, au Pineau et au Roquefort

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8 mars 2019 0

Les huîtres peuvent évidemment etre cuisinées et servies chaudes, pour la plus grande joie...