Oh la belle Brandade de morue

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26 avril 2019 0

Originaire de Provence, le mot brandade vient du participe passé du verbe provençal brandar,...

Des tourteaux farcis à la mode de chez nous

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19 avril 2019 0

Le tourteau se distingue par sa grande taille, ses pinces puissantes (elles peuvent vous...

La véritable carbonnade de bœuf du ch’nord

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12 avril 2019 0

À l’origine, la carbonnade, ou carbonnade, est un plat de viande grillée sur les...

Savoir préparer les harengs à la dieppoise

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5 avril 2019 0

En Normandie, celui que l’on surnomme ici « le poisson roi » a été...

Des véritables Cèpes cuits à la bordelaise

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22 mars 2019 0

Le Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) est le plus célèbre et le plus répandu...

Pourquoi l’Edern va faire chavirer le tout Paris

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15 mars 2019 0

A la fois restaurant, bar à cocktails et lieu festif ambiancé par un DJ...

Des huîtres au four au Curry, au Pineau et au Roquefort

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8 mars 2019 0

Les huîtres peuvent évidemment etre cuisinées et servies chaudes, pour la plus grande joie...

La haute gastronomie chinoise s’invite en Europe avec  « Imperial Treasure »

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1 mars 2019 0

Après avoir conquis les gourmets à Singapour et en Chine, et après avoir décroché...

En Italie : Des patates douces au four

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22 février 2019 0

Des siècles avant l’introduction de la pomme de terre en France, en Italie et...