Le Guersant, l’art du bistrot fait coup double

16 décembre 2022    Rédaction   3 commentaires   Savourer    Guersant, Nicolas Gounse, Paris, Romain Gastel    9378 vues

Au Guersant on y mange bien et on s’y sent bien ! L’accueil chaleureux et les plats réconfortants font partie de l’histoire de ce bistrot-restaurant parisien. C’est déjà ce qui faisait sa renommée à sa création en 1936.

L’établissement, repris fin juillet de cette année par deux amis : Nicolas Gounse et Romain Gastel, fait honneur à cette tradition conviviale du bistrot titi parisien avec sa situation à deux pas de la Porte Maillot et une très belle carte ancrée dans la gastronomie traditionnelle française, subtilement revisitée, avec un service impeccable par une équipe aux petits soins.

« Notre cuisine est 100 % maison avec des produits de saison frais » explique Nicolas Gounse, 44 ans ancien cadre chez la Compagnie financière Cartier-Richemont, fier de son un restaurant familial, en plein cœur du 17ème, où on mange comme chez soi et parfois mieux encore.

Avec Romain Gastel, 38 ans, formé au prestigieux Crillon à Paris, ils rêvaient d’un lieu de vie, de rencontres, où l’on puisse déjeuner, dîner et discuter, se retrouver le midi comme le soir dans un univers familier.

Pari totalement réussi : Il suffit d’aller au Guersant pour être dépaysé, se sentir comme dans un cocon et apprécier la faconde et les personnalités pittoresques de certains habitués de l’endroit .

Un petit restaurant à la carte simple avec des produits frais, accompagnés d’une liste bien éditée de très bons vins français.

« Le service est comme notre cuisine, fait maison : précis, attentif et sincère« .

Restaurant- Bistrot
Le Guersant
30 Boulevard Gouvion-Saint-Cyr,
75017 Paris, France