Ilis Domatesli égyptien, de l’Espadon à la tomate


Le terme « espadon » vient de l’italien spadone qui signifie « grande épée ». Il est nommé swordfish en anglais, Schwertfisch en allemand et pez espada en espagnol, soit littéralement « poisson-épée ». L’espadon est l’un des poissons les plus recherchés dans le monde pour sa chair.

La Mer Rouge est la Mecque des plongeurs du monde entier ! On y a identifié plus d’un millier d’espèces sous-marines, du plus petit au plus gros avec en vedette égyptienne l’espadon évidemment.

Ingrédients :
4 darnes d’espadon,
1 cuillère à café d’herbes de Provence,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
1 oignon,
3 gousses d’ail hachées,
5 tomates pelées et coupées en petits carrés,
Du persil, Sel/poivre,
1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Préparation

Préparez une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et le persil hachés. Salez, poivrez.
Déposez les tranches d’espadon dans un plat, arrosez avec la marinade et laissez reposer pendant 30 min en retournant de temps en temps.
Égouttez les tranches d’espadon. Versez la polpa dans un plat allant au four et déposez les tranches d’espadon.
Arrosez avec la marinade et enfournez pour 15 min.





    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Sur le même sujet

Aux Caves Ambacia : bon vin, bonne chère, bon’heur !

Aux Caves Ambacia : bon vin, bonne chère, bon’heur !

563 vues
30 juillet 2021 0

C’est une expérience œnotouristique comme on aimerait en faire plus souvent le long des...

A Nantes, l’Atlantide 1874 de Jean-Yves Guého, à ne pas manquer

A Nantes, l’Atlantide 1874 de Jean-Yves Guého, à ne pas manquer

766 vues
23 juillet 2021 0

Nantes, ancienne capitale des Ducs de Bretagne, est une ville joyeuse, dynamique, culturelle et...

Nouveau : Du très bon vin et de la viande savoureuse avenue des Ternes, chez Hugo

Nouveau : Du très bon vin et de la viande savoureuse avenue des Ternes, chez Hugo

738 vues
9 juillet 2021 0

Alors que beaucoup d’établissements sur l’avenue des Ternes à Paris restent encore rideau fermé,...