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Un Chili con carne bien concocté

Un Chili con carne bien concocté

Le chili con carne tire son nom de l'expression espagnole chile con carne qui signifie " piment avec de la viande". Le plat est est une sorte de ragoût de viande épicé originaire du Sud des États-Unis dont les ingrédients essentiels de la variante la plus connue sont la...

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Un Agneau grec avec des toasts au tzatziki

Un Agneau grec avec des toasts au tzatziki

La dégustation de l'agneau est un grand classique de la gastronomie grec. Un met dont les origines remontent à la période ottomane. On sait que la cuisine grecque a la spécificité d'être « proche de la nature ». Ses vertus ont été reconnues avec une pratique alimentaire traditionnelle (commune...

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Que mange t-on au pôle nord ?

Que mange t-on au pôle nord ?

Evidemment on ne mange pas de la même façon dans ces contrées septentrionales que sous nos latitudes européennes. Question de climat et d'offres locales entre la flore et la faune particulières que l'on trouve là-bas. Alors que peut-on bien manger au pole nord sachant que la neige y est omniprésente...

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Laisse les Vongoles aux Linguines

Laisse les Vongoles aux Linguines

Les linguines alle vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de pâtes et de palourdes. Les pâtes peuvent être également des spaghettis ou encore des vermicelles, et l'on distingue les versions rouge et blanche de la recette soit avec ou sans tomate. A la place...

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De la Ratatouille à la façon du Sud

De la Ratatouille à la façon du Sud

Ce plat provençal est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, à base de ragoût...

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Tagliatelles ai funghi della mamma

Tagliatelles ai funghi della mamma

Le nom « Tagliatelles » provient de l’italien tagliare, « couper », puisqu’elles s’obtiennent en pétrissant de longues feuilles de pâte...

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Cheverny, ses vignes, sa fête des vendanges, son château et Tintin

Cheverny, ses vignes, sa fête des vendanges, son château et Tintin

Samedi 7 septembre prochain les vignerons des AOC Cheverny et Cour-Cheverny organisent pour la neuvième année consécutive la « Fête...

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Un Colombo de veau qui plaide coupable

Un Colombo de veau qui plaide coupable

Le colombo n’est pas qu’un simple mélange d’épices (variante du curry), c’est également et surtout une recette de la...

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Viens Poupoule, viens

Viens Poupoule, viens

La Poule au pot est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, ainsi qu’une spécialité de la...

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Risotto aux écrevisses

Risotto aux écrevisses

Originaire du nord de l’Italie, le risotto est une réduction d’un bouillon (brodo en italien) de riz cuit avec...

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